第13回：アルギン酸一筋の歴史がロールモデルに「株式会社キミカ」（J-Net21より）

持続可能な開発目標（SDGs）は、2015年9月の国連サミットで採択された17のゴールと169のターゲットからなる16年から30年までの国際目標です。日本政府もSDGs達成を通じた中小企業などの企業価値向上や競争力強化に取り組んでいます。J-Net21では、国の機関や専門コンサルタントの活動およびSDGs達成に貢献している中小企業などの先進事例を紹介しています。
今回はアルギン酸一筋の歴史がSDGsのロールモデルとして評価され「第4回ジャパンSDGsアワード」で特別賞を受賞した「株式会社キミカ」を紹介します。

長時間冷蔵してもパサパサにならず、もちもち感を保つコンビニエンスストアのサンドイッチ。水分を多く含んだ生野菜をはさんでいるのに、パン生地はべっとりとしない。その秘密は、天然素材である海藻から抽出した「アルギン酸」の持つ保湿性と弾力性による効果だ。このほかにもアルギン酸は、即席麺のしこしこ感を出したり、ビールの泡持ちを良くしたり、垂らした目薬を目の表面に留まりやすくしたり、歯科治療で歯型をとる材料に配合されたりするなど、さまざまな食品、化粧品、医薬品に使われている。

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